« Факел любви | Main | Устрица и улитка »
Что такое устрица?
By admin | Май 24, 2008
Если бы я вздумал спросить тебя, и, притом, не тогда, когда ты спишь, а когда ты бодрствуешь, — что такое устрица, которая лежит перед тобой на блюде, то ты, наверное, смутишься и не в состоянии будешь ответить мне.
Впрочем, ты тут же постараешься успокоить себя тем, что устрица не находится ни в какой связи с твоим мировоззрением. Ты только зарабатываешь деньги, чтобы иметь возможность заплатить за нее, когда тебе захочется ею полакомиться. И затем она съедается, с прибавлением лимонного сока. Так поступали и древние кутилы за столом Горация, знавшие так же мало о том, что за существо устрица. Но зато им были известны всякие чисто логические умозаключения; они завещали их нам.
И эти умозаключения являются необходимою частью нашего гуманистического образования. Однако, так ли она необходима для нас, об этом еще можно поспорить. Об устрице же, во всяком случае, мы спорить не будем. В моих глазах каждая устрица окружена поэзией. Она напоминает мне часы спокойного наслаждения жизнью.
Воображение рисует мне прелестные головки девушек и многое другое… Из всех высших даров кулинарного искусства устрица является наиболее идеальным, так как принадлежит к тем чистым кушаньям, которые не нуждаются ни в каком предварительном приготовлении. Таковы, например, трюфели, аромат которых напоминает нам аромат великолепных лесов, где тысячелетние дубы возвышают к небесам свои ярко-зеленые вершины. Устрица же заставляет нас переноситься мысленно на морской берег и вдыхать аромат соленой пены, несущейся на гребнях морских волн, над которыми летают чайки, точно пушинки снега…
Мы следим мысленными взорами за этими чайками, и в нашем воображении возникают одна за другой картины единения и счастья на этой богатой земле, изобилующей всеми дарами Природы. Да, если бы только люди захотели помочь друг другу понять друг друга…
Topics: No Category |